Brood en bier bij Bram

Bram van de Klundert heeft in het Hoevelakense Bos een wijngaard en een boomgaard met oude hoogstamrassen. Hij maakt wijn en cider. Daarnaast heeft hij een graanakker op een voormalige maisakker. Bram probeert de uitgemergelde bodem te herstellen met vaste mest, groenbemesters en de teelt van oude graansoorten. Er heeft gerst, kruiprogge, rode emmer en spelt op gestaan. Het graan wordt gemalen op molen Den Oude Floris en bakker Toebast bakt brood van de rogge. Van verschillende granen is bier gebrouwen: Hoevelaker Graangeluk en bier kreeg vorig jaar de eerste prijs als beste Nederlandse roggebier.

Wat gaan we doen?
In deze workshop vertelt Bram over oude en nieuwe graansoorten, de ecologische en historische kwaliteiten van een graanakker en de verschillende soorten brood die van het graan kunnen worden gemaakt. Je proeft een verschillende soorten roggebier en brood die op klassieke wijze zijn bereid.

Voor wie?
Voor iedereen van 18+ die benieuwd is naar Bram en zijn verhaal over bier van rogge en brood.

Duur: 45 minuten, prijs: € 15,- per persoon. (inclusief proeven brood en bier)
Schrijf je in voor deze workshop! (Let op! tickets voor een workshop of proeverij zijn niet inclusief de entree voor het wijnfestival)

Workshoptijden zaterdag 13 september:
16.00 – 16.45 uur – workshopcode W15ZA1600 – VOLGEBOEKT!
Workshoptijden zondag 14 september:
13.30 – 14.15 uur – workshopcode W16ZO1330